БУКЕТ ПОЛЕВЫХ ЦВЕТОВ - ЭТО НЕ ТОЛЬКО РОМАНТИЧНЫЙ ПОДАРОК, НО И ИСТОЧНИК ЗДОРОВЬЯ
Гость студии - Елена Корсун, доктор медицинских наук, фитотерапевт Елена Корсун
Ведущая: Так где же собирать полезные травы и как правильно хранить целебные растения, чтобы они не потеряли свои полезные свойства? Все секреты мы узнаем у доктора медицинских наук, фитотерапевта Елены Корсун. Здравствуйте, Елена.
Гость: Здравствуйте.
Ведущая: Вот в эти дни, какие травы лучше всего собирать?
Гость: Мы начинаем собирать крестоцветные растения: ярутку, пастушью сумку. Продолжаем сбор различных листьев, это лист лопуха, лист одуванчика, лист крапивы и других растений.
Ведущая: А вот можно ли все эти, ну, не все, хотя бы частично, эти травы выращивать на своем садовом участке?
Гость: Конечно, если мы создадим условия, близкие к условиям естественного произрастания растений, то есть определенная тень или свет, или условия почвы, мы можем добиться выращивания растения с хорошими качествами.
Ведущая: Ну, вот кто-то отправится в лес за этими травами, как лучше их донести до дома, чтобы они за это время не увяли, не потеряли своих качеств?
Гость: Для этого нужно рыхло переложить в вентилируемые пакеты или в холщовые мешки, или корзины, или ящики. И можно переложить их прутьями, сухими прутьями веток, чтобы они дышали, чтобы было много воздуха.
Ведущая: Когда травка уже попала домой, как ее там хранить?
Гость: Сначала нужно ее высушить. Для этого травы раскладываются ровным слоем в темном помещении, лучше на чистую бумагу или картонные коробки или крышки. Некоторые раскладывают между рамами окон на северной стороне, чтобы они лежали рыхлым тонким слоем. Как правило, травы разрешается ворошить, чтобы они дышали.
Ведущая: Ну, а сколько их надо сушить и когда понять, что трава, действительно уже готова к употреблению?
Гость: Трава должна ломаться с треском, а не гнуться. В этом случае вы можете сказать, что трава высохла. Это относится также и к корням.
Ведущая: А вот некоторые травы можно ведь и не только в сухом, но и в свежем виде принимать?
Гость: Совершенно верно. Это лист подорожника, эта трава мокрица, это лист одуванчика, это сныть. Из них можно приготовить прекрасный салат, гарнир к блюдам, суп или борщ.
Ведущая: А вот сухие травы как правильно заваривать? Есть какие-то такие секреты?
Гость: Нежное, рыхлое сырье мы обычно завариваем, достаточно легкое настаивание в течение часа, в течение получаса. Если видите, что сырье увяло, достаточно довести до кипения, и оно отдаст то, что оно должно нам отдать.
Ведущая: Ну, а вот такие отвары можно хранить или лучше свежие только принимать?
Гость: Допускается хранение настоев отваров в течение двух суток и желательно в холодильнике, летом всё хорошо закисает.
Ведущая: Ну, а вот оптимально, сколько трав вместе можно заваривать?
Гость: Если нужен быстрый, яркий выраженный эффект определенный, в этом случае мы берем одно-два-три растения с однонаправленными свойствами, если нам нужно слизистые или дубильные свойства. Если это поддерживающая терапия, ну, например, в гинекологии или в лечении заболеваний печени, сосудистых поражений мозга, тогда нужно взять семь растений, учитывая разное направление терапии. Одним растением уже не обойдешься. Это не одна нота, это получается целая мелодия.
Ведущая: Ну, а вот такие растения, как мать-и-мачеха, одуванчики, которые есть практически на всех участках, их же тоже можно использовать?
Гость: Конечно. У этих растений в дело идут все виды сырья. Для одуванчиков это лист одуванчика, он восстанавливает кровь и показан людям при анемиях. Это корень одуванчика, но собирать его нужно ближе к осени, сейчас он будет еще слабый, не горький, рыхлый. Это кровоочистительное средство, как мужское, так и женское, для людей с сахарным диабетом, с заболеваниями печени и почек. А у мать-и-мачехи - это лист мать-и-мачехи, обволакивающее сырье, которое применяется в виде настоя и в виде аппликаций на больные суставы.
Ведущая: А вот от каких-то простудных явлений, от кашля, насморка, что может помочь, какие травы?
Гость: Это могут быть травы с подсушивающими свойствами. Это кора дуба, это кровохлебка, это бадан, наше аптечное дубильное сырье средней полосы России и Востока.
Ведущая: Спасибо, Елена. О том, как устроить настоящую аптеку на собственном дачном участке и как поправить свое здоровье с помощью даров леса, нам рассказала доктор медицинских наук, фитотерапевт Елена Корсун. Ну, а теперь давайте подведем итог нашей беседы.
Не стоит класть травы, собранные в лесу, в целлофановый пакет. Для того, чтобы довезти их до дома, больше подойдут холщовые сумки или картонные коробки. И не забудьте проложить пучки трав сухими прутьями, чтобы между растения было побольше воздуха.
Кстати, собирать целебные травы нужно в сухую солнечную погоду. И ни в коем случае не делайте это ранним утром - лучше дождитесь, пока сойдет роса.
Для того, чтобы высушить травы, разложите их на чистой бумаге или картоне. При желании можно также развесить растения где-нибудь на чердаке. Ну, а заканчивать сушку нужно тогда, когда сухие веточки начинают с треском ломаться; а ягоды, если их сжать в руке, будут рассыпаться на мелкие кусочки.
Ну, а если вы приготовили из растений отвар, запомните: принимать его лучше сразу после приготовления. В крайнем случае, питье можно поставить в холодильник. Но запомните: уже через пару суток от целебных свойств не останется и следа.
И последний совет: если вы хотите собрать березовый сок, лучше всего подойдет взрослое дерево с толщиной ствола не менее 20 сантиметров. При этом отверстие в коре лучше делать на высоте около полуметра от земли тонкой дрелью.
